Tiêu thụ quá nhiều nước ngọt - ngay cả đồ uống ăn kiêng - có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm, một nghiên cứu mới cho thấy.
Nghiên cứu, bao gồm dữ liệu từ gần nửa triệu người ở châu Âu, là lớn nhất của loại hình này, các tác giả cho biết. Những người tiêu thụ hai hoặc nhiều ly soda mỗi ngày - thường xuyên hoặc ăn kiêng - có nguy cơ tử vong cao hơn 17% trong nghiên cứu gần hai thập kỷ, so với những người tiêu thụ ít hơn một ly soda mỗi tháng, nghiên cứu cho thấy.
Các phát hiện được thực hiện ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu đã tính đến các yếu tố có thể ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong và bệnh tật sớm của mọi người, như hút thuốc, sử dụng rượu, chỉ số khối cơ thể (BMI), hoạt động thể chất, lượng calo và tiêu thụ trái cây, rau và thịt chế biến .
Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ tìm thấy một hiệp hội và không thể chứng minh rằng tiêu thụ soda thực sự gây ra cái chết sớm.
Nhưng kết quả, được công bố ngày 3 tháng 9 trên tạp chí JAMA Internal Medicine, ủng hộ "các chiến dịch y tế công cộng đang diễn ra nhằm giảm tiêu thụ nước ngọt", theo các tác giả nghiên cứu từ Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, một phần của Tổ chức Y tế Thế giới.
Nghiên cứu cho biết thêm một nghiên cứu liên quan đến việc tiêu thụ soda với nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tử vong sớm. Vào tháng 3, một nhóm các nhà nghiên cứu khác đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí Circulation cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và tăng nguy cơ tử vong sớm ở nam giới và phụ nữ Hoa Kỳ. Nghiên cứu đó cũng cho thấy rằng tiêu thụ một lượng lớn đồ uống ăn kiêng có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong sớm ở phụ nữ.
Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin từ khoảng 450.000 người sống ở 10 quốc gia châu Âu không bị ung thư, bệnh tim, đột quỵ hoặc tiểu đường khi bắt đầu nghiên cứu. Những người tham gia báo cáo mức độ thường xuyên họ tiêu thụ chế độ ăn kiêng hoặc nước ngọt thường xuyên. Trung bình họ đã bị theo dõi trong 16 năm và trong khoảng thời gian đó, khoảng 41.700 người tham gia đã chết.
Trong số những người báo cáo tiêu thụ ít nhất hai nước ngọt mỗi ngày, 11% đã chết trong thời gian nghiên cứu, so với 9% những người báo cáo tiêu thụ ít hơn một nước ngọt mỗi tháng.
Thật thú vị, những người thường xuyên ăn soda ăn kiêng có nhiều khả năng tử vong vì các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim; trong khi những người thường xuyên ăn soda có đường có nhiều khả năng tử vong vì các bệnh về tiêu hóa, chẳng hạn như viêm túi thừa hoặc bệnh gan, so với những người hiếm khi uống nước ngọt.
Không rõ lý do tại sao soda ăn kiêng đặc biệt có liên quan đến tăng nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch. Có thể là phát hiện này thực sự là do "nguyên nhân ngược" - nói cách khác, những người đã có nguy cơ mắc bệnh tim khi bắt đầu nghiên cứu đã chuyển sang uống soda ăn kiêng trước khi họ điền vào khảo sát của các nhà nghiên cứu. Nhưng các nhà nghiên cứu đã cố gắng giải thích điều này bằng cách loại trừ các trường hợp tử vong xảy ra sớm trong thời gian theo dõi của nghiên cứu và họ vẫn tìm thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ soda ăn kiêng và tử vong do các bệnh tim mạch.
Có thể có một lời giải thích sinh học; ví dụ, các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng việc tiêu thụ thường xuyên chất ngọt nhân tạo có thể dẫn đến các vấn đề về cách cơ thể xử lý đường thực sự. Nhưng nhiều nghiên cứu là cần thiết để xác định xem điều này có đúng ở người hay không, hay liệu có những tác hại khác từ việc tiêu thụ lâu dài chất ngọt nhân tạo, các tác giả cho biết.
Cũng không chắc chắn tại sao tiêu thụ soda thường xuyên có liên quan đến tăng nguy cơ tử vong do các bệnh tiêu hóa. Có thể là lượng đường trong máu cao có thể làm thay đổi niêm mạc ruột và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, do đó làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh tiêu hóa, các tác giả cho biết. Nhưng một lần nữa, cần nhiều nghiên cứu hơn để điều tra điều này.
Các tác giả cũng lưu ý rằng nghiên cứu chỉ đánh giá mức tiêu thụ nước giải khát tại một thời điểm duy nhất và do đó, các nhà nghiên cứu không thể tính đến những thay đổi trong tiêu thụ nước giải khát trong thời gian theo dõi.
- 7 lời khuyên cho việc hướng tới chế độ ăn uống dựa trên thực vật nhiều hơn
- 9 điều kinh tởm mà FDA cho phép trong thực phẩm của bạn
- 9 cách mới để giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh
Ban đầu được xuất bản trên Khoa học sống.
