Lo lắng về bisphenol A (BPA), một hóa chất thường được tìm thấy trong nhựa, đã dẫn đến sự gia tăng các sản phẩm không chứa BPA. Nhưng bây giờ, một nghiên cứu mới cho thấy rằng các hóa chất thay thế BPA cũng có thể gây lo ngại.
Nghiên cứu cho thấy, ở trẻ em Hoa Kỳ, tiếp xúc với hai hóa chất phổ biến được sử dụng thay cho BPA - được gọi là bisphenol S (BPS) và bisphenol F (BPF) - có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì. Cả BPS và BPF đều có cấu trúc tương tự BPA và có thể được tìm thấy trong một số loại nhựa, đồ hộp và các sản phẩm khác.
Nghiên cứu, được công bố ngày hôm nay (25 tháng 7) trên Tạp chí của Hiệp hội Nội tiết, làm tăng thêm bằng chứng liên kết hóa chất bisphenol với béo phì và tăng cân. Năm 2012, cùng một nhóm các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa BPA và béo phì ở trẻ em.
Sử dụng BPS và BPF "đang gia tăng vì các nhà sản xuất đang thay thế BPA bằng các hóa chất này", tác giả chính của nghiên cứu Melanie Jacobson, thuộc Đại học Y khoa New York, cho biết trong một tuyên bố. "Mặc dù chế độ ăn kiêng và tập thể dục vẫn được hiểu là nguyên nhân chính gây ra béo phì, nghiên cứu này cho thấy phơi nhiễm hóa chất thông thường cũng có thể đóng một vai trò."
Tuy nhiên, nghiên cứu mới chỉ tìm thấy mối liên hệ và không thể chứng minh rằng BPS và BPF gây ra béo phì. Có thể là những đứa trẻ đã béo phì có xu hướng tiếp xúc với các hóa chất này cao hơn, các tác giả cho biết.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ coi BPA an toàn ở mức thấp được tìm thấy trong thực phẩm, mặc dù cơ quan này vẫn tiếp tục xem xét nghiên cứu về chủ đề này, theo Mayo Clinic.
Tuy nhiên, các bằng chứng cho thấy bằng chứng tổng thể liên kết hóa chất bisphenol với béo phì và việc sử dụng hóa chất thay thế BPA ngày càng tăng, các nhà nghiên cứu nên tiếp tục theo dõi tác động sức khỏe tiềm tàng của các hóa chất này.
Hóa chất gây rối loạn nội tiết tố
BPA có cấu trúc tương tự như nội tiết tố estrogen và do đó nó có thể cản trở hoạt động của các hoocmon trong cơ thể. Các hóa chất có thể lọc vào thực phẩm và đồ uống từ các vật liệu đóng gói. Các nghiên cứu trước đây đã liên kết phơi nhiễm BPA với nhiều vấn đề sức khỏe; Ngoài béo phì, phơi nhiễm BPA có liên quan đến dậy thì sớm, sảy thai, tiểu đường, bệnh tim và ung thư.
Tuy nhiên, tương đối ít nghiên cứu đã kiểm tra các tác động sức khỏe tiềm ẩn gắn liền với các hóa chất bisphenol khác, mặc dù các hóa chất thay thế này có thể có tác dụng tương tự, các tác giả cho biết.
Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin từ hơn 1.800 trẻ em và thanh thiếu niên Hoa Kỳ từ 6 đến 19 tuổi tham gia khảo sát sức khỏe quốc gia từ 2013 đến 2016. Trong một phần của cuộc khảo sát đó, những người tham gia đã trải qua một cuộc kiểm tra thể chất và đưa ra mẫu nước tiểu .
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mức độ BPA, BPS và BPF trong các mẫu nước tiểu của người tham gia.
Nhìn chung, 97% người tham gia có nồng độ BPA có thể phát hiện được trong các mẫu nước tiểu của họ; 88% có mức BPS có thể phát hiện được; và 55% có mức độ phát hiện của BPF, các tác giả nhận thấy.
Trẻ em có lượng BPS cao trong các mẫu nước tiểu có nhiều khả năng bị béo phì, như được xác định bởi chỉ số khối cơ thể (BMI), so với những trẻ có mức BPS thấp.
Ngoài ra, những người tham gia có mức độ phát hiện được của BPF có nhiều khả năng bị béo bụng, có nghĩa là họ có chu vi vòng eo đặc biệt lớn, so với những trẻ không có mức độ phát hiện được của BPF.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng có thể trẻ em béo phì tiêu thụ nhiều thực phẩm và đồ uống bị nhiễm hóa chất bisphenol hoặc thậm chí các thực phẩm được đóng gói bằng vật liệu có chứa bisphenol gây béo phì. Tuy nhiên, các phát hiện được tổ chức ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu đã tính đến lượng calo của trẻ em, các tác giả cho biết.
Các vấn đề với "BPA miễn phí?"
Nghiên cứu mới bổ sung thêm bằng chứng cho thấy "việc thay thế BPA có khả năng gây ra những lo ngại tương tự như chính BPA", Tiến sĩ Kenneth Spaeth, trưởng khoa y học nghề nghiệp và môi trường tại Northwell Health ở Great Neck, New York, nói. t tham gia vào nghiên cứu. "Từ quan điểm của người tiêu dùng, nhãn 'BPA free' thực sự không nhất thiết phải tương đương với ý nghĩa rằng nó an toàn hoặc lành mạnh hơn."
Spaeth lưu ý rằng, trong lịch sử, loại mô hình này đã xảy ra trước đây, với các công ty thay thế một hóa chất rõ ràng có hại bằng một hóa chất rất giống nhau, và "hóa ra rằng sự thay thế là xấu hoặc đôi khi tồi tệ hơn so với vấn đề ban đầu."
Điều thú vị là nghiên cứu mới không tìm thấy mối liên hệ giữa BPA và béo phì ở trẻ em, trái ngược với nghiên cứu năm 2012. Việc thiếu liên kết với BPA trong nghiên cứu mới có thể là do việc sử dụng BPA giảm trong những năm gần đây, dẫn đến sự suy giảm tiếp xúc với hóa chất, các tác giả cho biết. Trong nghiên cứu năm 2012, nồng độ BPA trung bình trong các mẫu nước tiểu là 2,8 nanogram / ml (ng / ml), so với chỉ 1,3 ng / ml trong nghiên cứu hiện tại.
Người tiêu dùng muốn tránh các hóa chất bisphenol bên cạnh BPA "đang ở một vị trí rất khó khăn", Spaeth nói. Không có cách nào để người tiêu dùng thực sự biết liệu một sản phẩm có chứa các hóa chất này hay không, ông nói.
"Tôi nghĩ rằng người tiêu dùng không có những lựa chọn tốt về cách thức đưa ra những lựa chọn sáng suốt", Spaeth nói với Live Science. Để thay đổi điều này, cần phải có những thay đổi về cách thức các hóa chất này được quy định và cách các sản phẩm được dán nhãn, ông nói.
