Sau khi uống những giọt rượu cuối cùng từ hai thùng khổng lồ cách đây khoảng 300 năm, một người nào đó đã có ý tưởng tuyệt vời về việc tái sử dụng những chiếc thùng thành một thứ gì đó xuống trái đất hay nói đúng hơn là trong trái đất: Họ nhét những chiếc thùng rỗng xuống đất và biến chúng thành nhà vệ sinh.
Các nhà khảo cổ gần đây đã phát hiện ra các nhà vệ sinh thời Phục hưng (và tất cả các nội dung phân cảnh của họ) ở Copenhagen trong một cuộc khai quật trước một dự án xây dựng sửa chữa. Các phòng tắm tạm thời, được đặt ở sân sau của một ngôi nhà thành phố, có từ cuối những năm 1680, các nhà khảo cổ tìm thấy.
Nhiều người sẽ nao núng khi nhìn thấy một nhà vệ sinh 300 tuổi, nhưng các nhà khảo cổ không thể tin vào vận may của họ. Họ phải làm việc sàng lọc và kiểm tra các chất hữu cơ, trong đó đưa ra manh mối về chế độ ăn uống, liên minh thương mại và thói quen của những người ngồi trên những chiếc johns này từ lâu.
Mette Marie Hald, nhà nghiên cứu cao cấp về khảo cổ học môi trường tại Bảo tàng Quốc gia Đan Mạch cho biết: "Những người có nhà vệ sinh mà chúng tôi đã điều tra được cho ăn nhiều bánh mì, cá và thịt, cùng với nhiều loại trái cây, thảo mộc và gia vị". .
"Hầu hết các mặt hàng thực phẩm được trồng tại địa phương", cô nói thêm, "nhưng một số nhà máy thực phẩm là exotics, cho chúng ta thấy rằng có thể mua, ví dụ, đinh hương, sẽ đến từ Indonesia."
Sự hiện diện đơn thuần của những chiếc đinh hương này cho thấy người Copenhagen đã tiếp cận hàng hóa từ thương mại đường dài, có thể thông qua các công ty thương mại Hà Lan, vì Indonesia là thuộc địa của Hà Lan vào thời điểm đó, Hald nói.
"Chúng tôi biết rằng các thương nhân Hà Lan sống ở Copenhagen vào những năm 1680", bà lưu ý. "Thật vui khi nghĩ đến thực tế là 300 năm trước, chúng ta đã là một phần của mạng lưới giao dịch toàn cầu."
Sau khi đào qua các mẫu, các nhà khoa học đã sử dụng kính hiển vi - và, nếu các vật thể đủ lớn, mắt trần - để dán nhãn những gì đã đi qua bộ phận của người dân trong thời Phục hưng. Một điều chắc chắn: Bất cứ ai sử dụng nhà vệ sinh đều có chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng. Một phân tích về xương động vật và hạt giống cây trồng cho thấy người dân đã ăn đầy cá trích và bánh mì lúa mạch đen.
Họ cũng có thể mua các loại cá khác, chẳng hạn như lươn, cá tuyết và cá rô, cũng như một hỗn hợp các loại trái cây và thảo mộc, bao gồm táo, mâm xôi, anh đào, thì là và rau mùi, cô nói.
"Một số trái cây đến từ xa có lẽ đã được sấy khô, như quả sung và nho khô và vỏ chanh," Hald nói với Live Science trong một email. "Chúng đến từ khu vực Địa Trung Hải và sẽ được sấy khô để không bị thối trên đường lên phía bắc."
Nhà bên ngoài cũng phục vụ như một thùng rác cho phế liệu nhà bếp, điều này giải thích tại sao nó chứa xương từ lợn và gia súc, Hald nói. "Chúng tôi cũng tìm thấy một xương mèo, điều đó không có nghĩa là mèo đã bị ăn, nhưng có lẽ ai đó đã ném một con mèo chết vào thùng khi quét sân sau", cô nói.
Nhưng mặc dù người dân ăn rất ngon, nhưng họ không luôn nấu đủ thức ăn. Một cuộc kiểm tra dưới kính hiển vi đã xuất hiện một số loại ký sinh trùng trong nhà tiêu. Những ký sinh trùng này "sẽ đến từ thực phẩm chưa nấu chín và mọi người không rửa tay và lây nhiễm thực phẩm", Hald nói. Tuy nhiên, điều này không phổ biến trong thời gian đó.
"Nhiễm ký sinh trùng là khá phổ biến trong ngày," Hald nói. Và, ngay cả với các ký sinh trùng, "nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chế độ ăn uống của những người Copenhagen năm 1680 thực sự khá phức tạp", cô nói.
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Khảo cổ: Báo cáo.
