Rốt cuộc, bữa sáng có thể không phải là "bữa ăn quan trọng nhất trong ngày", ít nhất là đối với những người đang cố gắng giảm cân.
Một nghiên cứu đánh giá mới tìm thấy không có bằng chứng mạnh mẽ để hỗ trợ các ý tưởng rằng ăn sáng giúp giảm cân hoặc bỏ bữa sáng thúc đẩy tăng cân.
Thay vào đó, đánh giá cho thấy những người ăn sáng tiêu thụ nhiều calo hơn trong ngày và nặng hơn một chút so với những người bỏ bữa sáng.
"Đánh giá này đặt câu hỏi về khuyến nghị tiêu thụ bữa sáng" để giúp giảm cân, các nhà nghiên cứu, từ Đại học Monash ở Melbourne, Úc, đã viết trong số ra ngày 30 tháng 1 của tạp chí The BMJ.
Tuy nhiên, đánh giá mới khác xa với từ cuối cùng trong bữa sáng. Thật vậy, các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng nhiều nghiên cứu được đưa vào tổng quan có những hạn chế đáng chú ý. Ví dụ, nhiều người đã được tiến hành trong một khoảng thời gian ngắn và các nhà nghiên cứu nghiên cứu thường biết những người tham gia đang ăn sáng và ai không - một thiết kế có thể ảnh hưởng đến việc giải thích nghiên cứu.
Tuy nhiên, ít nhất, kết quả cho thấy cần thận trọng khi khuyến nghị bữa sáng cho những người đang cố gắng giảm cân, "vì nó có thể có tác dụng ngược lại", các nhà nghiên cứu cho biết.
Họ kêu gọi các nghiên cứu chất lượng cao, dài hạn hơn để xem xét thêm vai trò của bữa sáng trong việc kiểm soát cân nặng.
Ăn hay bỏ bữa sáng?
Một số nghiên cứu trước đây đã gợi ý rằng những người ăn sáng có nhiều khả năng duy trì cân nặng khỏe mạnh hơn những người bỏ bữa sáng. Nhưng những nghiên cứu này đã quan sát dân số lớn theo thời gian và có thể những người ăn sáng trong những nghiên cứu này có xu hướng có thói quen lối sống lành mạnh khác - như chế độ ăn uống lành mạnh hơn nói chung hoặc chế độ tập thể dục tốt hơn - chịu trách nhiệm về liên kết.
Trong đánh giá mới, các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin từ 13 nghiên cứu trước đó, trong đó những người tham gia được chỉ định ngẫu nhiên ăn sáng hoặc bỏ bữa sáng. Một số nghiên cứu tập trung vào tác động của việc tiêu thụ bữa sáng đối với sự thay đổi cân nặng, trong khi những nghiên cứu khác tập trung vào tổng lượng calo hàng ngày của người tham gia. Nghiên cứu ngắn nhất chỉ kéo dài 24 giờ, trong khi nghiên cứu dài nhất kéo dài 16 tuần.
Nhìn chung, tổng quan cho thấy những người ăn bữa sáng tiêu thụ, trung bình, khoảng 260 calo nhiều hơn mỗi ngày so với những người bỏ bữa sáng.
Ngoài ra, những người ăn bữa sáng nặng hơn khoảng 1 lb (0,44 kg) vào cuối thời gian nghiên cứu (trung bình bảy tuần) so với những người bỏ bữa sáng.
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu đã nghĩ rằng những người bỏ bữa sáng sẽ cảm thấy đói bụng vào cuối ngày và do đó ăn nhiều hơn. Nhưng đánh giá mới đã không tìm thấy bằng chứng cho thấy những người bỏ bữa sáng cảm thấy đói vào buổi chiều, dựa trên một phân tích về các hoocmon đói.
Không có khuyến nghị nào
Dana Hunnes, một chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Trung tâm y tế Ronald Reagan UCLA ở Los Angeles, người không tham gia vào cuộc đánh giá, nói rằng kết luận của nó không đủ mạnh để đảm bảo khuyến nghị hoặc không bỏ bữa sáng. Hunnes lưu ý rằng tổng quan chỉ tìm thấy 1-lb.difference giữa người ăn sáng và người bỏ bữa sáng, và các nghiên cứu trong tổng quan được thực hiện trong thời gian tương đối ngắn.
"Tôi không cảm thấy những phát hiện này đủ mạnh mẽ để đề xuất như một chiến lược giảm cân cho hầu hết mọi người," Hunnes nói với Live Science.
Điều đó có nghĩa là nếu bạn thích ăn sáng, Hunnes sẽ không khuyên bạn nên thay đổi thói quen của mình, một phần vì đánh giá đã tìm thấy một sự khác biệt nhỏ về cân nặng giữa hai nhóm. Tương tự như vậy, nếu bạn không thích ăn sáng, bạn không cần phải bắt đầu, Hunnes nói.
Cô nói thêm rằng cô muốn thấy các nghiên cứu trong tương lai về chủ đề này được thực hiện trong một thời gian dài hơn, khoảng sáu tháng đến một năm. Và thay vì yêu cầu mọi người báo cáo những gì họ ăn sau khi thực tế, các nghiên cứu trong tương lai có thể sử dụng các ứng dụng cho phép mọi người nhanh chóng nhập tất cả các loại thực phẩm họ đang ăn trong ngày, cô nói.
