Bí ẩn đằng sau những gì gây ra Escherichia coli Sự bùng phát đã làm hơn 100 người Mỹ trong tháng qua cuối cùng có thể được giải quyết: Các quan chức đã liên kết sự bùng phát với thịt bò xay.
Trong một tuyên bố được đưa ra hôm nay (12 tháng 4), Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) cho biết, dựa trên các cuộc phỏng vấn với người bệnh, bằng chứng sơ bộ cho thấy thịt bò xay là nguồn gốc của dịch. Những người bị bệnh báo cáo ăn thịt bò ở nhà hoặc tại nhà hàng.
Cho đến nay, vụ dịch đã làm 109 người mắc bệnh ở sáu tiểu bang. Trong số này, 17 người đã phải nhập viện, nhưng không có trường hợp tử vong nào được báo cáo.
Cuộc điều tra ổ dịch bắt đầu vào ngày 28 tháng 3 và các bệnh đã được báo cáo từ tận ngày 2 tháng 3, đây là trường hợp đa cấp lớn thứ ba E coli báo cáo ổ dịch trong 20 năm, CDC cho biết.
Tất cả những người bị bệnh đều bị nhiễm một chủng vi khuẩn được gọi là E coli O103. Chủng này có thể đặc biệt có hại vì nó tạo ra một loại độc tố gọi là độc tố Shiga, phá hủy các tế bào hồng cầu và có thể dẫn đến một tình trạng nghiêm trọng gọi là hội chứng urê huyết tán huyết.
Cho đến nay, các quan chức đã không xác định được một nhà cung cấp, nhà phân phối hoặc nhãn hiệu thịt bò thông thường gắn liền với sự bùng phát và cuộc điều tra đang diễn ra, CDC cho biết.
Ngay bây giờ, CDC không khuyến nghị mọi người tránh ăn thịt bò xay. Nhưng, như mọi khi, mọi người nên cẩn thận khi xử lý thịt bò sống và đảm bảo nấu đúng cách - đến nhiệt độ bên trong 160 độ F (71 độ C).
Triệu chứng sản sinh độc tố Shiga E coli sự nhiễm trùng thường bắt đầu khoảng ba đến bốn ngày sau khi tiếp xúc với mầm bệnh và bao gồm tiêu chảy, đau bụng dữ dội và nôn mửa. Hầu hết mọi người khỏi bệnh trong vòng một tuần, nhưng trong một số trường hợp, bệnh có thể nặng hơn, CDC nói.
