Một thiếu niên không ăn gì ngoài khoai tây chiên, khoai tây chiên và các loại đồ ăn vặt khác trong nhiều năm dần dần bị mù do chế độ ăn uống nghèo nàn của mình, theo một báo cáo mới của vụ án.
Theo báo cáo được công bố hôm nay (tháng 9), trường hợp này nhấn mạnh một thực tế có lẽ ít được biết đến về chế độ ăn nghèo nàn: Ngoài việc bị liên quan đến béo phì, bệnh tim và ung thư, họ "còn có thể làm hỏng vĩnh viễn hệ thần kinh, đặc biệt là thị lực". 2) trong tạp chí Annals of Internal Medicine.
Các vấn đề của thiếu niên bắt đầu ở tuổi 14, khi anh đến văn phòng bác sĩ than phiền về sự mệt mỏi.
Thiếu niên được cho là một "người ăn kiêng cầu kỳ" và các xét nghiệm máu cho thấy anh ta bị thiếu máu và lượng vitamin B12 thấp, báo cáo cho biết. Ông được điều trị bằng cách tiêm vitamin B12 cùng với lời khuyên về cách cải thiện chế độ ăn uống.
Tuy nhiên, đến năm 15 tuổi, anh bị mất thính lực và các vấn đề về thị lực, nhưng các bác sĩ dường như không thể tìm ra nguyên nhân - kết quả từ chụp MRI và khám mắt là bình thường.
Trong hai năm tiếp theo, tầm nhìn của thiếu niên ngày càng tồi tệ. Khi cậu bé 17 tuổi, một cuộc kiểm tra mắt cho thấy thị lực của cậu là 20/200 ở cả hai mắt, ngưỡng "mù về mặt pháp lý" ở Hoa Kỳ.
Các xét nghiệm sâu hơn cho thấy thiếu niên đã phát triển tổn thương dây thần kinh thị giác, bó sợi thần kinh nối giữa mắt với não. Ngoài ra, thiếu niên vẫn có lượng vitamin B12 thấp, cùng với lượng đồng, selen và vitamin D. thấp.
Những thiếu sót này đã khiến các bác sĩ hỏi teen về các loại thực phẩm anh ta ăn. "Bệnh nhân thú nhận rằng, từ khi học tiểu học, anh ta sẽ không ăn một số kết cấu thực phẩm nhất định", các tác giả, từ Đại học Bristol ở Anh, viết trong báo cáo. Anh ta nói với các bác sĩ rằng những thứ duy nhất anh ta ăn là khoai tây chiên, khoai tây chiên - cụ thể là Pringles - bánh mì trắng, giăm bông chế biến và xúc xích.
Sau khi loại trừ các nguyên nhân có thể khác làm giảm thị lực của mình, thiếu niên được chẩn đoán mắc bệnh thần kinh thị giác dinh dưỡng, hoặc tổn thương dây thần kinh thị giác do thiếu hụt dinh dưỡng. Tình trạng này có thể do thuốc, kém hấp thu thức ăn, chế độ ăn uống kém hoặc lạm dụng rượu. "Nguyên nhân chế độ ăn uống hoàn toàn là hiếm ở các nước phát triển," các tác giả nói.
Theo Đại học Iowa, người ta biết rằng vitamin B rất cần thiết cho nhiều phản ứng của tế bào và sự thiếu hụt các vitamin này có thể dẫn đến sự tích tụ các sản phẩm phụ độc hại của quá trình trao đổi chất và cuối cùng là sự phá hủy của các tế bào thần kinh.
Mất thị lực do bệnh lý thần kinh thị giác có khả năng hồi phục nếu được phát hiện sớm. Tuy nhiên, đến khi thiếu niên được chẩn đoán, chứng mất thị lực của anh là vĩnh viễn. Hơn nữa, đeo kính sẽ không giúp ích gì cho thị lực của thiếu niên, bởi vì tổn thương thần kinh thị giác không thể sửa được bằng ống kính, tác giả chính của nghiên cứu, tiến sĩ Denize Atan, giảng viên cao cấp về nhãn khoa tại Trường Y khoa Bristol và Bệnh viện Mắt Bristol cho biết.
Thiếu niên được chỉ định bổ sung dinh dưỡng, điều này ngăn ngừa chứng mất thị lực của anh ta trở nên tồi tệ hơn.
Thiếu niên cũng được chuyển đến các dịch vụ sức khỏe tâm thần vì rối loạn ăn uống. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng chế độ ăn uống của thiếu niên không chỉ là "kén ăn" bởi vì nó rất hạn chế và gây ra nhiều thiếu hụt dinh dưỡng.
Một chẩn đoán tương đối mới được gọi là "rối loạn ăn uống hạn chế" (trước đây gọi là "rối loạn ăn uống có chọn lọc") liên quan đến việc thiếu quan tâm đến thực phẩm hoặc tránh các thực phẩm có kết cấu, màu sắc nhất định, v.v., mà không quan tâm đến trọng lượng cơ thể hoặc hình dạng. Tình trạng này thường bắt đầu ở thời thơ ấu và bệnh nhân thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) bình thường, như trường hợp của bệnh nhân này, các tác giả cho biết.
- 10 cách để thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh của trẻ em
- 9 điều kinh tởm mà FDA cho phép trong thực phẩm của bạn
- 9 cách kỳ lạ mà trẻ em có thể bị tổn thương
Ban đầu được xuất bản trên Khoa học sống.
