Uống cà phê có thể làm nhiều hơn là giúp bạn thức dậy - nó cũng có thể giúp bạn sống lâu hơn, hai nghiên cứu mới cho thấy.
Cả hai nghiên cứu - một từ Hoa Kỳ và một từ Châu Âu - đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê chứa caffein hoặc khử caffein mỗi ngày ít có khả năng tử vong trong khoảng 16 năm, so với những người không uống cà phê.
Hơn nữa, càng nhiều cốc joe người tiêu thụ mỗi ngày, họ càng ít có khả năng tử vong vì bất kỳ nguyên nhân nào trong các nghiên cứu so với những người không uống cà phê, theo những phát hiện, cả hai đã được công bố trực tuyến ngày hôm qua (10 tháng 7) trên tạp chí Annals of Internal Medicine.
Các nghiên cứu này phù hợp với những phát hiện trước đó cũng cho thấy mối liên hệ giữa tỷ lệ tiêu thụ cà phê cao hơn và giảm nguy cơ tử vong, các nhà nghiên cứu cho biết. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây đã được thực hiện ở phần lớn dân số da trắng, và có dữ liệu hạn chế về việc liệu hiệu ứng có thể được nhìn thấy trong các quần thể không phải người da trắng hay không.
Trong một trong những nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thu thập được từ hơn 215.000 người trưởng thành ở Mỹ, độ tuổi từ 45 đến 75. Những người tham gia bao gồm người Mỹ gốc Phi, người Mỹ gốc Nhật, người Latin, người Hawaii bản địa và người da trắng sống ở Los Angeles hoặc Hawaii và Tất cả đều được ghi danh vào Nhóm đa chủng tộc, một nghiên cứu đang tiến hành kiểm tra các yếu tố nguy cơ lối sống có thể gây ung thư ở các nhóm dân tộc thiểu số.
Thói quen lối sống của người dân, nguy cơ mắc bệnh và tính nhạy cảm di truyền đối với bệnh ung thư rất khác nhau giữa các chủng tộc và sắc tộc khác nhau, vì vậy phát hiện mới liên quan đến việc uống cà phê với nguy cơ tử vong thấp hơn cung cấp bằng chứng mạnh mẽ hơn rằng uống cà phê có tác dụng bảo vệ và có tỷ lệ tử vong thấp hơn. Veronica W. Setiawan, tác giả chính của nghiên cứu đó và là phó giáo sư y học dự phòng tại Đại học Y khoa Keck của Đại học Nam California ở Los Angeles.
Khi bắt đầu nghiên cứu, mỗi người tham gia đã hoàn thành bảng câu hỏi về lối sống và chế độ ăn uống yêu cầu họ mô tả tần suất họ uống cà phê thường xuyên hoặc khử caffein trong năm qua. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trong khoảng thời gian theo dõi trung bình khoảng 16 năm, đã có khoảng 58.000 người chết trong số những người tham gia.
Phân tích cũng cho thấy những người tham gia tiêu thụ trung bình một tách cà phê thường xuyên hoặc không chứa caffein mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 12% so với những người tham gia không uống cà phê.
Theo những phát hiện, những người tham gia đã giảm từ hai đến ba tách cà phê mỗi ngày, có nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 18% so với những người không uống java. Kết quả đã đúng với bốn trong số năm nhóm dân tộc được nghiên cứu - tất cả ngoại trừ người Hawaii bản địa - ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu đã tính đến các yếu tố có thể ảnh hưởng đến thói quen uống cà phê của người dân hoặc nguy cơ tử vong, như hút thuốc, sử dụng rượu, hoạt động thể chất và tồn tại từ trước bệnh.
Tỷ lệ tử vong được tìm thấy trong nghiên cứu này khá tương đương với dữ liệu từ các quần thể trắng, Setiawan nói với Khoa học trực tiếp. Không rõ tại sao cà phê có thể làm giảm nguy cơ tử vong của một người, nhưng đồ uống phổ biến có nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có thể đóng vai trò, bởi vì chúng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, cô nói.
Người uống cà phê châu âu
Mặc dù nghiên cứu của Mỹ không hỏi người tham gia bất kỳ câu hỏi nào về phương pháp pha chế cà phê, nhưng nghiên cứu khác, được thực hiện ở châu Âu, đã cân nhắc thông tin này. Các nhà nghiên cứu cho biết họ nghi ngờ rằng các phương pháp chuẩn bị và phong tục uống khác nhau ở các quốc gia khác nhau có thể ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong của mọi người.
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu thu thập được từ 520.000 đàn ông và phụ nữ, hầu hết trong số họ từ 35 tuổi trở lên, ở 10 quốc gia châu Âu (Đan Mạch, Pháp, Đức, Hy Lạp, Ý, Hà Lan, Na Uy, Tây Ban Nha, Thụy Điển và Vương quốc Anh ). Tất cả những người tham gia đã được ghi danh vào Cuộc điều tra triển vọng châu Âu về ung thư và dinh dưỡng, một thử nghiệm đang diễn ra về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư.
Mỗi người tham gia châu Âu đã được hỏi qua bảng câu hỏi hoặc trong một cuộc phỏng vấn về mức tiêu thụ cà phê điển hình của họ mỗi tháng, tuần hoặc ngày cũng như liệu họ có uống các phiên bản caffein hoặc khử caffein của đồ uống hay không. Nghiên cứu cho thấy những người tham gia ở Đan Mạch uống nhiều cà phê nhất, trong khi người Ý uống ít nhất.
Các nhà nghiên cứu cũng có quyền truy cập vào thông tin khác về chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt của người tham gia, cũng như kết quả xét nghiệm trong phòng thí nghiệm để đánh giá tình trạng sức khỏe của họ.
Trong thời gian theo dõi trung bình khoảng 16 năm, hơn 41.000 người tham gia đã chết.
Các phát hiện cho thấy những người tham gia tiêu thụ lượng cà phê cao hơn, khoảng ba tách mỗi ngày, có nguy cơ tử vong thấp hơn từ mọi nguyên nhân so với những người tham gia không uống cà phê.
Marc Gunter, người đứng đầu bộ phận dinh dưỡng và trao đổi chất tại Cơ quan Nghiên cứu Quốc tế, cho biết, những người đàn ông uống ba tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 18% so với những người đàn ông không uống cà phê. Ung thư ở Lyon, Pháp.
Những phụ nữ uống ba tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 8% trong nghiên cứu, so với những phụ nữ không uống cà phê, Gunter nói. Mặc dù kích thước của hiệu ứng không phải là lớn, nhưng tác động sức khỏe tổng thể đến dân số có thể là đáng kể vì cà phê là một loại đồ uống được tiêu thụ phổ biến như vậy, ông nói.
Khi các nhà nghiên cứu xem xét các nguyên nhân gây tử vong cụ thể, họ phát hiện ra rằng những người tham gia tiêu thụ lượng cà phê cao hơn sẽ ít có khả năng tử vong vì các bệnh tiêu hóa và các bệnh tuần hoàn, chẳng hạn như đau tim và đột quỵ.
Gunter nói với Live Science, việc giảm tương tự nguy cơ tử vong của mọi người đã được ghi nhận trên tất cả 10 quốc gia châu Âu, nơi có thói quen và thói quen uống cà phê khác nhau.
Tất cả trong tất cả, các phát hiện cho thấy uống cà phê vừa phải, có nghĩa là lên đến ba tách mỗi ngày, không gây hại cho sức khỏe của bạn, Gunter nói. "Kết hợp cà phê vào chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi ích sức khỏe", ông nói.
