Mùa lễ này, bạn sẽ xem cái ly đầy một nửa hay một nửa trống? Chà, điều đó có thể phụ thuộc vào kích thước của kính. Một nghiên cứu mới từ Anh phát hiện ra rằng trong ba thế kỷ qua, những ly rượu vang ở Anh đã phình to kích thước, từ việc cầm một viên rượu tương đương với hai ly chất lỏng.
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tại Đại học Cambridge đã xem xét kích thước của đồ thủy tinh trong hơn 300 năm để xem liệu có mối liên hệ nào giữa kích thước thủy tinh và mức tiêu thụ rượu. Những phát hiện là - người ta có thể nói - vỡ kính: Từ năm 1700 đến năm 2017, kích thước của ly rượu vang đã tăng gần bảy lần. Gần đây, tiêu thụ rượu vang cũng tăng lên, với lượng tiêu thụ tăng gấp bốn lần từ năm 1960 đến 1980 và sau đó tăng gấp đôi từ năm 1980 đến 2004.
Nhưng làm thế nào để bạn đo kích thước trung bình của một ly rượu vào năm 1700? Để làm như vậy, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm khắp nơi, bao gồm cả khoa khảo cổ học tại Đại học Oxford, các thiết kế của Hoàng gia, và các cửa hàng và danh mục khác nhau. Họ thậm chí đã kiểm tra eBay. Trong một số trường hợp, kích thước của kính đã được liệt kê, nhưng đối với các mẫu hiếm hơn và cũ hơn, chúng phải tự đổ nước vào cổ vật để đo lượng chúng giữ.
Sau khi đo hơn 400 ly rượu vang kéo dài ba thế kỷ ở Anh, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng vào năm 1700, ly rượu tiêu biểu được giữ trung bình, 2,2 ounce chất lỏng (66 ml) chất lỏng. Nó gần tương đương với một cú đúp rượu. Tuy nhiên, vào năm 2017, trung bình, rượu vang được giữ để giữ, trung bình, 15,2 ounce chất lỏng (449 ml) chất lỏng - gần 2 cốc - nếu bạn đổ đầy ly lên trên cùng.
Lúc đầu, lý do cho sự gia tăng kích thước là kỹ thuật. Một số tiến bộ nhất định - bao gồm phát minh ra thủy tinh pha lê chì (ít dễ vỡ hơn), sản xuất tự động và bãi bỏ thuế thủy tinh ở Hoa Kỳ - khiến cho việc sản xuất rượu vang lớn hơn rẻ hơn.
Nhưng cuối cùng, các yếu tố lớn nhất trong kích thước ngày càng tăng của rượu vang có thể là văn hóa, theo tác giả nghiên cứu cao cấp Dame Theresa Marteau, nhà tâm lý học và giám đốc của Đơn vị nghiên cứu hành vi và sức khỏe tại Đại học Cambridge. Rất có thể, vì những thay đổi trong "khả năng chi trả, tính sẵn có và tiếp thị" của rượu vang, mọi người và các ngành công nghiệp bắt đầu muốn và sử dụng những loại rượu lớn hơn.
Người Mỹ cũng có thể đổ lỗi (hoặc cảm ơn) cho sự gia tăng kích thước trong các loại rượu vang của Anh: Các nhà sản xuất Anh trích dẫn nhu cầu về kính siêu lớn của thị trường Hoa Kỳ vào những năm 1990.
Nhưng một ly lớn hơn có thực sự khiến bạn uống nhiều hơn? Mặc dù các nhà nghiên cứu lưu ý rằng nghiên cứu không chứng minh được nguyên nhân và kết quả, kích thước thùng chứa lớn hơn cho các sản phẩm thực phẩm khác có liên quan đến việc tăng tiêu thụ, và nghiên cứu trước đây đã liên kết mức tiêu thụ rượu và kích thước cốc.
Lý do cho điều này không chỉ đơn giản là mọi người rót thêm rượu bằng một ly lớn hơn, Marteau nói với Live Science. Thay vào đó, nhận thức có thể đóng một vai trò - bạn tin rằng bạn uống ít hơn với một ly lớn hơn - cũng như thưởng thức, vì ly lớn hơn có khả năng giải phóng nhiều mùi hương của rượu hơn.
Marteau nói thêm rằng nghiên cứu khiến cô nhận thấy sự gia tăng kích thước của đồ thủy tinh của chính mình trong nhiều thập kỷ qua và, do đó, chuyển trở lại kích thước nhỏ hơn.
