Theo dõi mọi thứ bạn ăn và uống trong ngày có thể giúp bạn giảm cân - nhưng mặc dù hiệu quả của nó, mọi người thường miễn cưỡng thử nó.
Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy rằng việc theo dõi chế độ ăn uống của bạn có thể không hiệu quả như bạn nghĩ.
Nghiên cứu cho thấy, sau sáu tháng theo dõi chế độ ăn kiêng như là một phần của chương trình giảm cân, những người tham gia giảm cân chỉ mất dưới 15 phút mỗi ngày, trung bình, ghi lại chế độ ăn uống của họ.
Nghiên cứu, được công bố hôm nay (25/2) trên tạp chí Béo phì, là nghiên cứu đầu tiên định lượng chính xác thời gian tự theo dõi chế độ ăn kiêng như vậy thực sự dành cho những người giảm cân thành công, các nhà nghiên cứu cho biết.
"Mọi người ghét nó; họ nghĩ rằng nó rất tệ và khủng khiếp, nhưng câu hỏi chúng tôi có là: Tự kiểm tra chế độ ăn kiêng thực sự mất bao nhiêu thời gian?" tác giả chính của nghiên cứu Jean Harvey, chủ tịch của Khoa Khoa học Dinh dưỡng và Thực phẩm tại Đại học Vermont, cho biết trong một tuyên bố. "Câu trả lời là, không nhiều lắm."
Các nhà nghiên cứu nói rằng họ hy vọng kết quả thúc đẩy nhiều người thử tự theo dõi chế độ ăn uống. "Nó rất hiệu quả và không khó như mọi người nghĩ", Harvey, người cũng lưu ý rằng các ứng dụng để theo dõi lượng thức ăn có sẵn rộng rãi.
Theo dõi thực phẩm
Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 142 người thừa cân hoặc béo phì và tham gia chương trình giảm cân trực tuyến. Chương trình liên quan đến cuộc họp hàng tuần trong 24 tuần cho các buổi nhóm trực tuyến thảo luận về các chiến lược giảm cân - chẳng hạn như thiết lập mục tiêu và tự giám sát - và khuyến khích tập thể dục và chế độ ăn giảm calo.
Những người tham gia cũng đăng nhập vào một trang web để ghi lại lượng thức ăn hàng ngày của họ. Trang web cũng theo dõi thời gian họ thực hiện nhiệm vụ và tần suất họ đăng nhập.
Trong tháng đầu tiên của nghiên cứu, trung bình những người tham gia đã dành 23,2 phút mỗi ngày để theo dõi lượng thức ăn của họ. Vào cuối cuộc nghiên cứu, những người tham gia đã giảm thời gian đó xuống chỉ còn 14,6 phút mỗi ngày.
Thật thú vị, những người giảm cân nhiều nhất đã không dành nhiều thời gian theo dõi chế độ ăn uống của họ hơn những người giảm cân. Nhưng những người tham gia thành công nhất đã có thông tin đăng nhập thường xuyên và nhất quán hơn trên trang web theo dõi. Ví dụ, trung bình những người giảm ít nhất 10% trọng lượng cơ thể sau sáu tháng đăng nhập 2,7 lần mỗi ngày, trung bình so với 1,7 lần mỗi ngày, đối với những người giảm ít hơn 10% trọng lượng cơ thể.
Ngoài ra, những người giảm ít nhất 10% trọng lượng cơ thể đã ghi nhận lượng thức ăn của họ hơn 20 ngày mỗi tháng, so với chỉ 11 ngày mỗi tháng đối với những người giảm ít hơn 10% trọng lượng cơ thể.
"Nó dường như là hành động tự giám sát chính nó tạo ra sự khác biệt - không phải là thời gian sử dụng hoặc các chi tiết bao gồm," Harvey nói.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng vì việc tự giám sát được thực hiện trực tuyến, phát hiện của họ áp dụng cho tự giám sát điện tử và không nhất thiết phải giám sát bằng bút chì và giấy. Ngoài ra, nghiên cứu có sự tham gia của những người tham gia chương trình giảm cân như là một phần của thử nghiệm lâm sàng, vì vậy kết quả có thể không nhất thiết giống với những người không tham gia chương trình giảm cân.
