Antonio Busalacchi chỉ đạo Trung tâm liên ngành khoa học hệ thống trái đất của Đại học Maryland và chủ trì Ủy ban khoa học chung của Chương trình nghiên cứu khí hậu thế giới và Hội đồng nghiên cứu quốc gia về khoa học khí quyển và khí hậu. Busalacchi là một nhà giáo dục rượu vang Sommelier và được chứng nhận nâng cao, và điều hành công ty tư vấn rượu vang và vườn nho VinoVeritas, LLC. Ông đã đóng góp bài viết này cho LiveScience's Tiếng nói chuyên gia: Op-Ed & Insights.
Trong một tương lai không xa, phong cách rượu vang Pháp yêu thích của bạn có thể không đến từ vùng tên của nó, hoặc thậm chí từ Pháp. Biến đổi khí hậu đang làm thay đổi điều kiện phát triển ở các vùng sản xuất rượu vang, và trong những thập kỷ tới, nó sẽ thay đổi các loại rượu vang được sản xuất ở các vùng này - trong một số trường hợp dịch chuyển về phía bắc sự phát triển của các giống nho có liên quan đến các vùng xa hơn về phía nam.
Biến đổi khí hậu sẽ tạo ra người chiến thắng và kẻ thua cuộc giữa các vùng trồng nho và đối với mỗi vùng, điều đó sẽ dẫn đến sự thay đổi đối với rượu, axit, đường, tannin và màu sắc có trong mỗi loại rượu vang.
Trợ lý nghiên cứu của tôi, Eric Hackert và tôi đã phân tích tác động của biến đổi khí hậu đến hai chục khu vực sản xuất rượu vang lớn của thế giới trên cả Thế giới cũ và Thế giới mới, cung cấp ảnh chụp nhanh về những điều kiện sẽ như thế nào vào giữa và cuối thế kỷ này.
Ví dụ, một số nhà Champagne đã xem đất đai ở Sussex và Kent ở miền nam nước Anh là địa điểm tiềm năng cho những vườn nho mới, bởi vì khi khí hậu ấm lên trong khu vực, những khu vực này trở nên thân thiện hơn với việc trồng nho chất lượng. Loại đất trong khu vực (lưu ý các vách đá trắng của Dover) tương tự như chất nền phấn của Champagne, và chi phí đất thấp hơn 30 lần so với phí bảo hiểm phải trả cho mỗi ha ở Pháp.
Nhìn chung, các vườn nho ở vĩ độ cao hơn, ở độ cao cao hơn hoặc được bao quanh bởi đại dương sẽ được hưởng lợi từ biến đổi khí hậu. Các khu vực này sẽ trải qua các mùa sinh trưởng ổn định hơn và số ngày phát triển thuận lợi hơn. Chúng bao gồm sông Rhine ở Đức, tiểu bang Oregon và Washington ở Hoa Kỳ và tỉnh Mendoza ở Argentina và New Zealand.
Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng Bordeaux và một số khu vực khác sẽ trải qua các mùa sinh trưởng bị nén, tạo ra các loại rượu vang có hàm lượng axit thấp không cân bằng, thiếu phức tạp. Nam Phi và Nam Úc có thể sẽ chứng kiến sự sụt giảm trong sản xuất rượu vang do hạn hán nghiêm trọng. Các sự kiện cực đoan, chẳng hạn như sóng nhiệt làm tắt quá trình quang hợp và mưa bão có thể phá hỏng sản xuất hàng năm của một lâu đài trong vài phút, sẽ trở nên phổ biến hơn.
Ở cả hai khu vực ấm áp và mát mẻ, một kết quả sẽ giống nhau: rượu vang sẽ mất đi đặc tính truyền thống của chúng. Được đưa đến một thái cực, một loại rượu vang từ Bờ trái của Bordeaux có thể di chuyển ra khỏi mùi thơm cổ điển của hộp xì gà tuyết tùng, blackcurrant và tiêu xanh và nhiều hơn nữa về hồ sơ đầy đủ, cay, cay của Châteauneuf-du-Pape từ Nam Rhone.
Cho rằng hầu hết các nhà nho sản xuất trái trong 25 đến 50 năm, người trồng nho và nhà sản xuất rượu vang phải xem xét lâu dài khi xác định trồng cây gì, trồng ở đâu và cách quản lý vườn nho của họ. Ở Thế giới cũ, các truyền thống có thể cần phải thay đổi theo thời gian vì các quy định tên gọi hạn chế tưới tiêu, thực hành làm rượu vang và các giống nho hơn có thể được trồng.
Nghiên cứu này là một phần trong nỗ lực rộng lớn hơn tại Đại học Maryland (UMD), nơi các đồng nghiệp của tôi và tôi đang hợp tác để tìm hiểu Trái đất và khí hậu thay đổi của nó. Là một phần của công việc đó, trường đại học có quan hệ đối tác nghiên cứu lớn với các cơ quan liên bang về nghiên cứu khoa học, khí hậu và năng lượng trái đất. Các đối tác của chúng tôi bao gồm Viện Hợp tác Khí hậu và Vệ tinh Đại dương và Khí quyển Quốc gia; một thỏa thuận hợp tác lâu dài giữa Trung tâm liên ngành khoa học hệ thống trái đất của UMD và Trung tâm bay không gian của NASA / Goddard; và Viện nghiên cứu thay đổi toàn cầu chung, sự hợp tác giữa UMD và Phòng thí nghiệm quốc gia Tây Bắc Thái Bình Dương của Bộ Năng lượng.
Tác động của biến đổi khí hậu đối với nghề trồng nho toàn cầu chỉ là một ví dụ cho thấy khí hậu trong quá khứ không còn là điều tiên quyết cho tương lai. Sự nóng lên của hành tinh sẽ ảnh hưởng đến một số lĩnh vực của xã hội và các lĩnh vực quan trọng của nền kinh tế ngoài nông nghiệp, mở rộng đến sức khỏe con người, an ninh quốc gia, thủy điện và giao thông vận tải.
Để hỗ trợ các cá nhân, tổ chức, ngành công nghiệp và chính phủ lập kế hoạch và ứng phó hiệu quả với tác động của biến đổi khí hậu, Thông tin khí hậu của UMD: Đáp ứng nhu cầu của người dùng (CIRUN) đang xây dựng mối quan hệ đối tác đa dạng giữa các nhà khoa học khí hậu, nhà khoa học hành vi và xã hội, kỹ sư, nhà khoa học nông nghiệp, các chuyên gia quản lý rủi ro và y tế công cộng, và các nhà hoạch định khu vực tư nhân và công cộng.
Sự thích nghi trong việc trồng nho và làm rượu vang chỉ đại diện cho một vài trong số nhiều điều chỉnh mà thế giới sẽ phải thực hiện do kết quả của hành tinh nóng lên. Tuy nhiên, những hiệu ứng trồng nho này minh họa rằng biến đổi khí hậu không phải là một khái niệm trừu tượng. Thay vào đó, theo những cách mà thế giới có thể không đánh giá cao, sự nóng lên toàn cầu có thể sẽ có tác động đến văn hóa và lối sống ở nhiều quốc gia.
Các quan điểm thể hiện là quan điểm của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của nhà xuất bản. Bài viết này ban đầu được xuất bản trên LiveScience.com.
