Màu đỏ trong tự nhiên
Đó là phong tục tặng những món quà màu đỏ đẹp mê hồn vào ngày lễ tình nhân - nghĩ rằng hoa hồng đỏ, hộp sô cô la đỏ hoặc trái tim kẹo đỏ. Hoặc thậm chí trái tim của chính bạn (nói theo nghĩa bóng).
Nhưng nhiều người chê bai kỳ nghỉ vì sự lãng mạn giả tạo và gượng ép của nó. Vì vậy, làm thế nào để chúng ta trở lại với một cái gì đó chính hãng?
Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách trở về với thiên nhiên và tiết lộ màu đỏ đỏ nhất của nó. Không có gì giả về những màu này, bao quanh chúng ta cả năm - không chỉ trong Ngày Valentine.
Lông đỏ
Hồng y nam bắc (Cardinalis cardinalis) bộ lông thể thao màu đỏ tươi. Và tất cả là nhờ chế độ ăn uống của nó, theo một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Current Biology đã tìm thấy các gen chịu trách nhiệm cho lông chim đỏ.
Những con chim lông đỏ có được màu sắc độc đáo từ chế độ ăn của một số hạt, lá và quả có chứa sắc tố màu vàng hữu cơ, được gọi là carotenoids. Một khi chúng ăn những sắc tố màu vàng này, một loại enzyme trong chim xúc tác một phản ứng biến đổi chúng thành ketocarotenoids đỏ - đó là sắc tố đỏ.
Chim đỏ và vàng có enzyme này trong mắt, giúp chúng nhìn thấy màu sắc. Nhưng ở chim đỏ, enzyme này cũng hoạt động trong da, lông và gan của chúng, các nhà nghiên cứu tìm thấy.
Máu
Các huyết sắc tố protein cho máu màu đỏ của nó. Protein này được tạo thành từ các tiểu đơn vị gọi là heme, có thể liên kết các phân tử sắt, đến lượt nó, có thể liên kết oxy, theo Đại học California, Santa Barbara (UCSB).
Máu trở nên đỏ khi sắt và oxy liên kết. "Đặc biệt hơn nữa, nó trông có màu đỏ vì cách liên kết hóa học giữa sắt và oxy phản chiếu ánh sáng", UCSB viết.
Hít một hơi thật sâu vào ngày Valentine này - hơi thở đó sẽ oxy hóa máu của bạn, sau đó sẽ mang oxy đến tất cả các cơ quan của bạn.
Cinnabar
Cinnabar - còn được gọi là vermilion, hoặc thủy ngân sulfide (HgS) - là một loại quặng đỏ tự nhiên có chứa thủy ngân. (Quặng là một chất rắn tự nhiên có chứa kim loại hoặc khoáng chất có thể chiết xuất được.)
Các họa sĩ đá cổ đã sử dụng cinnabar để trang trí hang động ở Tây Ban Nha và Pháp khoảng 30.000 năm trước, theo Hiệp hội Hóa học Hoàng gia.
Côn trùng cochineal
Cochineal (Dactylopius coccus) - một loại côn trùng được tìm thấy ở phía tây nam Hoa Kỳ và Nam Mỹ - được sử dụng làm thuốc nhuộm màu đỏ trong tất cả các loại thực phẩm.
"Bất cứ khi nào bạn nhìn thấy một danh sách thành phần bao gồm carmine, chiết xuất cochineal hoặc đỏ tự nhiên 4, bạn có thể chắc chắn rằng có một lỗi nhỏ bột trong đó," Live Science báo cáo trước đây.
Trên thực tế, Starbucks trước đây đã sử dụng cochineal để làm đỏ Dâu tây & Crème Frappuccino, Smoothie Banana Banana và một số món tráng miệng của nó. Nhưng công ty đã ngừng sử dụng côn trùng sau một sự phản đối từ những người ăn chay và thuần chay vào năm 2012, theo CNN Money.
Những bông hoa
Đó không chỉ là hoa hồng có màu đỏ. Anh túc, petunias và zinnias là quá. Những bông hoa này có màu đỏ từ sắc tố được gọi là anthocyanin.
Cây đỏ, tím hoặc xanh có nồng độ anthocyanin cao hơn diệp lục, Live Science đã báo cáo trước đây.
Chất diệp lục có thể hấp thụ ánh sáng đỏ và xanh lam, nhưng không phải là ánh sáng xanh lục, vì vậy nó xuất hiện màu xanh lá cây. Ngược lại, anthocyanin có thể hấp thụ ánh sáng màu lục, nhưng không phải màu đỏ, xanh hoặc tím. Vì vậy, nó trông giống như những màu sắc cho mắt người.
Thực phẩm
Màu đỏ chắc chắn là một màu phổ biến cho thực phẩm. Để đặt tên cho một số ít, có củ cải, dâu tây, củ cải, đậu thận, táo, dưa hấu, hành tây đỏ, lựu và cà chua.
Bây giờ, côn trùng cochineal không còn được ưa chuộng như một loại thuốc nhuộm thực phẩm, một số trong những thực phẩm này đang thu dọn. Chẳng hạn, Starbucks cho biết họ đã lên kế hoạch sử dụng lycopene, một loại thuốc nhuộm có nguồn gốc từ cà chua, để tạo màu cho đồ uống của mình, theo NPR.
Cây phong đỏ
Kiến thức phổ biến là lá chuyển sang màu vàng và màu cam vào mùa thu và mùa đông. Những màu này thực sự có trong lá cả năm, nhưng chỉ có thể nhìn thấy khi cây ngừng tạo chất diệp lục khi thời tiết lạnh.
Lá đỏ, tuy nhiên, là một câu chuyện khác. Màu đỏ đến từ anthocyanin, cùng sắc tố làm cho hoa có màu đỏ. Cây bắt đầu sản xuất anthocyanin vào mùa thu, khi nó hoạt động như một chất chống đông để bảo vệ lá khỏi lạnh. Nhưng giống như anh em màu vàng và cam của nó, những chiếc lá đỏ này cuối cùng rơi xuống đất.
Đó thực sự là một bí ẩn tại sao một số cây, như cây phong đỏ, tiêu tốn quá nhiều năng lượng làm cho anthocyanin trong lá sẽ sớm chết, Live Science trước đó đã báo cáo.
Thủy triều đỏ
Thủy triều đỏ là nguyên nhân của bất kỳ người đi biển nào, bởi vì điều đó có nghĩa là người bơi không thể xuống nước một cách an toàn.
Những thủy triều này xảy ra khi một số loại tảo nhất định có sự bùng nổ dân số. Hàng triệu tảo có thể thay đổi màu sắc của nước, thường là màu đỏ rỉ.
Sự nở hoa của tảo có thể làm cạn kiệt nitrat và phốt phát trong nước, dẫn đến mất cân bằng trong chu trình dinh dưỡng biển và các động vật phụ thuộc vào chúng, Live Science đã báo cáo trước đây. Những bông hoa cũng có thể giải phóng độc tố vào nước, ảnh hưởng đến sinh vật biển và người bơi lội.
Đầu đỏ
Ba biến thể phổ biến trong gen MC1R tạo cho tóc đỏ mái tóc đỏ đặc biệt của họ, Live Science đã báo cáo trước đây. Nhưng tóc đỏ là do lặn, vì vậy một đứa trẻ phải nhận được các biến thể từ cả cha và mẹ để thể thao khóa đỏ.
Một số người Neanderthal - họ hàng gần nhất tuyệt chủng của người hiện đại - cũng có mái tóc đỏ. Nhưng biến thể gen mang lại cho chúng màu đỏ khác với loại được tìm thấy ở người ngày nay, Live Science đã báo cáo trước đây.
Đá đỏ
Những ngọn núi trong Công viên địa chất quốc gia Zhangye (hiển thị ở đây) có màu đỏ đáng kể. Những tảng đá đỏ của Grand Canyon và Vách đá Verm Cung của Arizona cũng vậy.
Những tảng đá này có màu đỏ do sắt, liên kết với các nguyên tố khác, chẳng hạn như oxy, để tạo thành các khoáng chất nổi tiếng với màu đỏ, màu gỉ sét, Live Science đã báo cáo trước đây.
