Năm ngoái tại thời điểm này, phi hành gia Sandy Magnus đang sống trên tàu vũ trụ quốc tế. Khi bạn nghĩ về nó, thực phẩm là một phần quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, thì Magn Magnus nói. Những buổi họp mặt gia đình, lễ kỷ niệm và ngày lễ tất cả đều xoay quanh thức ăn, và khi bạn mời mọi người qua thì dường như mọi người luôn kết thúc trong bếp. Điều tương tự cũng đúng trên trạm vũ trụ, nhưng bạn phải có thể chuẩn bị và ăn thức ăn trong điều kiện vi trọng lực mà không gây ra một mớ hỗn độn lớn!
Và bây giờ khi cô ấy quay trở lại với terra Firma, các kỹ thuật nấu ăn của cô ấy đã thay đổi vì những trải nghiệm của cô ấy trong không gian? Tôi chắc chắn đánh giá cao trọng lực hơn rất nhiều vì thức ăn của bạn thực sự muốn ở trong bát, đó là một điều tốt! Magnus nói.
Vickie Kloeris, người đứng đầu phòng thí nghiệm thực phẩm của NASA tại Trung tâm vũ trụ Johnson ở Houston cho biết, Sandy Sandy là phi hành gia của chúng tôi, người đã thực hiện nhiều thử nghiệm nhất với việc nấu ăn trong không gian. Cô ấy chắc chắn đã cho chúng tôi một số ý tưởng về việc thúc đẩy chuẩn bị thức ăn trên trạm vũ trụ.
Magnus nói với Tạp chí Không gian có hai cấp độ nấu ăn khác nhau mà cô đã làm trong không gian. Một người nấu ăn đặc biệt cho những ngày lễ mất nhiều giờ. Yêu thích của tôi là cái mà tôi gọi là Night Đêm Ý, nơi tôi lấy một ít gạo, thịt gà, ô liu đen, cà chua chua, phô mai, tỏi, hành và pesto và đặt chúng lại với nhau. Trên cơ sở hàng ngày, thật dễ dàng để kết hợp các loại thực phẩm đã được chuẩn bị bởi Vickie và nhóm của cô. Bữa ăn yêu thích hàng ngày của tôi là lấy đậu đen, cà chua và atisô và cho vào bánh tortilla với sốt picante. Điều đó rất ngon.
Thức ăn của phi hành gia trên ISS, trong khi vượt lên trên thực phẩm, những chiếc ống mà các phi hành gia sớm phải chịu đựng - vẫn phải đáp ứng nhiều yêu cầu khác nhau. Nó phải tồn tại trong thời gian dài mà không cần làm lạnh, có giá trị dinh dưỡng phù hợp, nó phải hấp dẫn và ngon miệng, và nó phải được đóng gói để có thể được sử dụng với máy hâm thức ăn và hệ thống bù nước trên ISS và không gian đưa đón.
Kloeris cho biết, có thể có khoảng 300 loại thực phẩm và đồ uống khác nhau khi bạn nhìn vào tất cả các loại thực phẩm từ Mỹ, Nga, Châu Âu và Nhật Bản. Chúng tôi xếp loại thức ăn đựng thức ăn, và vì vậy các thành viên phi hành đoàn có thể kéo các vật phẩm khác nhau và chúng không bị hạn chế trong một loại thực phẩm nhất định vào một ngày nào đó.
Các phi hành gia thường nói thị hiếu của họ thay đổi trong không gian, và Magnus đã đồng ý. Có, nó đã làm một chút. Tôi nhận thấy trong nhiệm vụ đầu tiên của mình rằng cà chua và cà tím mà tôi yêu thích trên mặt đất, khi tôi lên quỹ đạo, nó không giống với tôi. Tôi không chắc chắn chính xác tại sao - Tôi nghĩ khứu giác của bạn bị phá vỡ, điều này tất nhiên ảnh hưởng đến khứu giác của bạn.
Khi Magnus ở trên ISS, kích thước phi hành đoàn chỉ là ba. Kể từ đó, kích thước phi hành đoàn đã mở rộng đến sáu. Và khi một phi hành đoàn tàu con thoi ghé thăm, có thể có tới 13 phi hành gia để kiếm ăn. Làm thế nào mà thay đổi cách thức ăn được chuẩn bị?
May May mắn thay, với sự gia tăng quy mô phi hành đoàn, chúng tôi có thêm một hoặc hai máy hâm thức ăn, ông Magn Magnus nói, đó thực sự là vấn đề lớn để lên kế hoạch cho bữa ăn vì mất khoảng 20 phút để hâm nóng thức ăn. Và vì vậy, với sáu người, bạn phải bắt đầu sớm hơn một chút và bạn đang sử dụng cả ba máy hâm thức ăn trên tàu để sáu người có thể ăn cùng nhau.
Khi đưa đón ở đó, chúng tôi thường có bữa tối gia đình, nếu bạn muốn, vào buổi tối một vài lần. Các phi hành gia tàu con thoi sẽ chuẩn bị tất cả thức ăn của họ trong tàu con thoi, đóng gói và mang nó lên và tất cả chúng ta sẽ có một bữa tối gia đình lớn trong mô-đun dịch vụ hoặc Nút 1, mà chúng ta quyết định sử dụng.
Một trong những món ăn ngày lễ yêu thích của Magnus hồi khi còn ở ISS là một món mà nhiều người trên Trái đất có thể đồng ý với: bánh quy Giáng sinh phủ sương. Chúng tôi có thể mang theo một số thực phẩm cá nhân, miễn là chúng không cần làm lạnh, thì Magn Magnus nói, và tôi đã mang theo một số bánh quy và đã có sẵn một ít kem. Toàn bộ phi hành đoàn thực sự thích có bánh quy cho ngày lễ.
Để biết thêm thông tin về thời gian Magnus hạng trong không gian, hãy đọc cô ấy nấu ăn trên tạp chí vũ trụ.
