Hôm qua, tôi ngồi ăn trưa với một người bạn tốt, và cô ấy hoàn toàn ngạc nhiên trước những việc tôi đã làm. Cô ấy nghĩ rằng tôi đang rắc hạt anh túc vào món salad của mình, vì vậy khi tôi tiến hành nói với cô ấy rằng những thứ nhỏ bé màu đen đó, trên thực tế, là hạt chia, cô ấy trở nên lúng túng. "Bạn muốn nói với tôi rằng bạn đang ăn những hạt giống được sử dụng để mọc 'tóc' trên Chia Pet?" cô ấy nói. Điều đó đã cho chúng tôi cả một tiếng cười tốt.
Nhưng sau đó tôi nhận ra rằng nhiều người có thể nghĩ hạt chia là một món mới lạ, thay vì siêu thực phẩm, và tôi đã nghĩ về việc có bao nhiêu thực phẩm tốt cho sức khỏe vẫn là một bí ẩn đối với rất nhiều người. Chúng không nhất thiết phải kỳ lạ hoặc đắt tiền. Tôi đoán họ không có một đại diện PR tốt.
Tôi quyết định rằng đã đến lúc phải làm phần việc của mình để giúp nâng cao nhận thức cho những thực phẩm được đánh giá thấp này. Vì vậy, đây là một số thực phẩm sức khỏe tuyệt vời mà bạn có thể muốn làm quen với:
Hạt Chia: Hạt Chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời (gần 10 gram mỗi ounce), và chúng cũng chứa protein và axit béo omega-3. Một nghiên cứu năm 2005 về chuột trên tạp chí Dinh dưỡng Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn hạt chia làm giảm đáng kể mức chất béo trung tính và tăng mức HDL (cholesterol tốt).
Các hạt cũng khá thú vị ở chỗ chúng có thể hồ hóa hầu như bất kỳ chất lỏng nào. Chỉ cần đặt ½ cốc vào khoảng 2 cốc sữa, thêm chất làm ngọt và làm lạnh trong khoảng bốn giờ. Viola. Bây giờ bạn có bánh pudding! Nó tương tự như tính nhất quán của bánh gạo.
Hạt Chia cũng là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn, từ sinh tố đến salad.
Dền: Loại hạt cổ xưa nấu nhanh này chứa khoảng 13% protein theo trọng lượng, có nhiều vitamin B6 và folate, và không chứa gluten.
Rau dền thay thế tuyệt vời cho gạo, mì ống hoặc khoai tây để tăng hồ sơ dinh dưỡng của bất kỳ bữa ăn.
Dulse: Dulse là một loại tảo đỏ, và là một nguồn iốt tuyệt vời, đặc biệt đối với những người tránh sữa. Người trưởng thành cần khoảng 150 microgam mỗi ngày, theo Viện Y tế Quốc gia, và nếu không có nó, cơ thể chúng ta sẽ không hoạt động đúng.
Thay vì sử dụng muối iốt, tôi kết hợp muối biển tự nhiên với các mảnh váng. Bằng cách này, tôi cũng được hưởng lợi từ hàm lượng chất chống oxy hóa và kali cao của loại rau biển này.
Giấm táo nguyên chất: Giấm táo không phải là một thành phần bí ẩn, nhưng phiên bản thô dường như trốn tránh hầu hết mọi người. Điều đó có lẽ bởi vì hầu hết các cửa hàng tạp hóa thậm chí không mang nó. Bạn sẽ tìm thấy nó trong hầu hết các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, mặc dù.
Giấm táo thô rất giàu enzyme mà bạn sẽ không tìm thấy trong phiên bản tiệt trùng (vì chúng bị tiêu diệt trong quá trình thanh trùng).
Healthy Bites xuất hiện trên MyHealthNewsD Daily vào thứ Tư. Deborah Herlax Enos là một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận và một huấn luyện viên sức khỏe và chuyên gia giảm cân ở khu vực Seattle với hơn 20 năm kinh nghiệm. Đọc thêm lời khuyên trên blog của cô ấy, Sức khỏe vội vàng!
