Chết vì ớt có thể không phải là một cách phổ biến để chết, nhưng chắc chắn đó là khả năng cho những linh hồn xui xẻo đủ phiêu lưu để thử Dragon's Breath, loại hạt tiêu nóng nhất mới trong thị trấn.
Mike Smith, chủ sở hữu của Tom Smith's Plants ở Vương quốc Anh, đã phát triển cây tiêu phá kỷ lục với các nhà nghiên cứu tại Đại học Nottingham. Tuy nhiên, anh ta không khuyên dùng hạt tiêu để ăn, vì đó có thể là thứ cuối cùng mà một người từng nếm thử.
Vậy chính xác làm thế nào để ớt cay, chẳng hạn như Hơi thở của Dragon, maim hoặc giết những người cố gắng ăn chúng? Hãy bắt đầu với các chỉ số cay của hạt tiêu: Hơi thở của Dragon rất cay, nó đạt tới 2,48 triệu đơn vị nhiệt theo thang Scoville, một phép đo nồng độ capsaicin, hóa chất giải phóng cảm giác cay nóng mà mọi người cảm thấy khi họ cắn vào ớt Dragon's Breath nóng hơn người giữ kỷ lục hiện tại, Carolina Reaper, gói trung bình 1,6 triệu đơn vị nhiệt Scoville, cũng như thuốc xịt tiêu quân sự của Hoa Kỳ, đạt khoảng 2 triệu trên thang Scoville, theo Daily Post.
So sánh, hạt tiêu habanero hoàn toàn nhẹ ở khoảng 350.000 đơn vị nhiệt Scoville, cũng như hạt tiêu jalapeño, đăng ký ở mức lên tới 8.000 đơn vị nhiệt, theo PepperScale, một trang web dành riêng cho ớt cay. Ớt chuông có một gen lặn ngăn chặn việc sản xuất capsaicin, vì vậy chúng có đơn vị nhiệt bằng không, PepperScale báo cáo.
Ngược lại, Dragon's Breath mạnh đến mức nó sẽ được giữ trong một hộp kín khi nó được trưng bày tại Triển lãm hoa Chelsea từ ngày 23 đến 27 tháng 5 tại London, Daily Post đưa tin.
"Tôi đã thử nó trên đầu lưỡi của tôi, và nó chỉ bị cháy và cháy", Smith nói với Daily Post. "Tôi nhổ nó ra trong khoảng 10 giây."
Vị cay
Khi một kẻ liều lĩnh, chẳng hạn như Smith, ăn một loại ớt cay đặc biệt, cảm giác đầu tiên thường là tê miệng, theo Paul Bosland, giáo sư làm vườn tại Đại học bang New Mexico và giám đốc Viện Tiêu Chile.
"Điều gì đang xảy ra là các thụ thể của bạn trong miệng đang gửi tín hiệu đến não của bạn rằng có cơn đau, và nó ở dạng nóng hoặc nóng, và do đó não của bạn sản xuất endorphin để chặn cơn đau đó", Bosland nói với Live Science trước đây.
Tuy nhiên, ớt nóng bất thường vượt ra ngoài làm tê miệng. Khi những ví dụ cực đoan này được ăn, cơ thể sẽ bơm phồng "bóng bay" chứa đầy chất lỏng hoặc mụn nước ở những khu vực tiếp xúc với capsaicin đậm đặc, bao gồm cả miệng và (nếu nuốt) cổ họng, Bosland nói. Những mụn nước này có thể giúp hấp thụ nhiệt của capsaicin.
"Cơ thể đang cảm nhận được một vết bỏng, và nó đang hy sinh lớp tế bào trên cùng để nói," OK, chúng sẽ chết ngay bây giờ để ngăn không cho nhiệt lan vào cơ thể ", Bosland nói.
Một số loại ớt, như Hơi thở của Rồng, rất nóng, chỉ riêng việc phồng rộp sẽ không chứa được sức nóng. Thay vào đó, capsaicin của chúng thấm vào các mụn nước và tiếp tục kích hoạt các thụ thể ở đầu dây thần kinh bên dưới chúng, có thể dẫn đến cảm giác đau rát kéo dài ít nhất 20 phút, Bosland nói.
Trong một số trường hợp, người ta nôn ra hạt tiêu, cũng như một người đàn ông 47 tuổi ở California đã ăn một chiếc bánh burger với hạt tiêu nghiền nhuyễn, theo một báo cáo năm 2016 trên Tạp chí Y học khẩn cấp. Người đàn ông nôn mửa dữ dội, anh ta bị vỡ thực quản và cần được chăm sóc y tế, Live Science đưa tin.
Hệ thống miễn dịch có thể đi vào quá mức nếu capsaicin quá cô đặc. Đó là bởi vì các thụ thể TRPV1 - protein trên các đầu dây thần kinh phát hiện nhiệt - được kích hoạt bởi capsaicin và hiểu nhầm capsaicin là tín hiệu của nhiệt độ cực cao, Live Science đã báo cáo trước đây. Sai lầm này có thể gửi phòng thủ đốt của cơ thể qua mái nhà.
Trong một số trường hợp, ăn hạt tiêu nóng có thể dẫn đến sốc phản vệ, bỏng nặng và thậm chí đóng đường thở của một người, có thể gây tử vong nếu không được điều trị, theo Post.
Tuy nhiên, Smith không có ý định cho Dragon's Breath trở thành một phần của bữa ăn. Thay vào đó, ông đã trồng nó để nó có thể được sử dụng như một loại thuốc gây tê tại chỗ cho những người bị dị ứng với thuốc gây mê thông thường.
