Các E coli Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC), dịch bệnh bùng phát gắn liền với rau diếp romaine dường như ngày càng lớn hơn: Chỉ trong tuần vừa qua, đã có thêm 28 bệnh liên quan đến ổ dịch, đưa tổng số lên tới 149 trường hợp ở 29 tiểu bang.
Nhưng tại sao chúng ta vẫn thấy các trường hợp, mặc dù việc sản xuất rau diếp romaine từ Yuma, Arizona - nơi rau diếp bị ô nhiễm dường như có nguồn gốc - đã chấm dứt?
Benjamin Chapman, phó giáo sư và chuyên gia an toàn thực phẩm tại Đại học bang North Carolina, cho biết không có gì đáng ngạc nhiên khi các bệnh khác liên quan đến đợt bùng phát này vẫn đang được báo cáo.
Chapman chỉ ra rằng sự kết nối của dịch với rau diếp romaine từ Yuma đã được công bố lần đầu tiên vào ngày 13 tháng 4. Tuy nhiên, một số trường hợp "mới" là những căn bệnh xảy ra trước đó - vào tháng 3 hoặc đầu tháng 4 - nhưng hiện chỉ được báo cáo. Phải mất thời gian để xác nhận bệnh tật, nhập vào cơ sở dữ liệu và phù hợp với chủng "bùng phát" của E coli, dẫn đến một sự chậm trễ giữa khi các trường hợp xảy ra và khi chúng được báo cáo, Chapman nói với Live Science.
Ngoài ra, một số người có thể bị ốm sau ngày 13 tháng 4 vì họ đã mua romaine trước khi dịch bệnh được công bố và sản phẩm vẫn còn trong tủ lạnh của họ, Chapman nói. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), rau diếp romaine có thời hạn sử dụng là 21 ngày.
Hơn nữa, mọi người có thể mất tới 72 giờ để hiển thị các triệu chứng của E coli Ngộ độc thực phẩm, Chapman nói, và sau đó có thể là vài ngày nữa trước khi căn bệnh được xác nhận là E coli.
Theo dữ liệu CDC mới nhất, gần đây nhất E coli các bệnh liên quan đến đợt bùng phát này bắt đầu vào ngày 25 tháng Tư.
Tuy nhiên, sẽ rất ngạc nhiên nếu các bệnh khác được báo cáo với ngày bắt đầu vào tháng 5, bởi vì đó sẽ là ba tuần sau khi thông báo bùng phát và thực sự "kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm", Chapman nói.
Tuy nhiên, không chắc rằng rau diếp mới bị ô nhiễm liên quan đến đợt bùng phát này đã xâm nhập thị trường sau ngày 13 tháng 4, ông nói thêm.
Cho đến nay, một số bệnh trong đợt bùng phát này có liên quan đến rau diếp romaine từ Harrison Farms ở Yuma, theo FDA. Những trường hợp này xảy ra ở Alaska và được gắn với romaine toàn đầu. Nhưng phần còn lại của các trường hợp trong đợt bùng phát này không liên quan đến romaine toàn đầu từ Harrison Farm; thật vậy, hầu hết các trường hợp liên quan đến romaine băm nhỏ, và vì vậy FDA vẫn đang cố gắng xác định chính xác nguồn romaine liên quan đến những trường hợp này. Cơ quan này cho biết trong một tuyên bố gần đây rằng họ đã "xác định hàng chục lĩnh vực khác là nguồn có thể" cho các trường hợp này.
Chapman cho biết một nguồn nước tưới chung có thể đã làm ô nhiễm nhiều cánh đồng trong khu vực.
CDC tiếp tục khuyến nghị người tiêu dùng không ăn hoặc mua rau diếp romaine trừ khi họ có thể xác nhận rằng đó không phải là từ khu vực Yuma.
